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MENU' DI PASQUA E MENU' DI PASQUA VEGANO 2014

MENU' DI PASQUA E MENU' DI PASQUA VEGANO 2014 MENU' DI PASQUA ALLA FRATTA DI VERUCCHIO
E DA QUEST'ANNO ANCHE UNA PROPOSTA VEGAN
COME SENTIRSI A CASA ............

 

 

 

 

 

 

 

 

 

MENU' DI PASQUA 2014

Aperitivo di benvenuto con stuzzicherie

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Sformato di melanzane e bufala filante con pomodoro candito,

olive taggiasche e fior di cappero

Lombetto di maialino marinato al sale dolce di “Cervia”

e affumicato in casa con verdure mostardate

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Millefoglie di crepes gratinato al ragu di capretto,

polpettine di carne e scamorza passita

Tortello alle patate al ragu d’anatra bianco e tartufo

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Agnello arrostito ai profumi di timo e santoreggia

piselli al tegame e carciofi gratinati

Rollatina di faraona al ginepro con pave di patate

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La pastiera di ricotta con crema al limoncello

La colomba pasquale

 

Acqua

Vino Cà Perdicchi

Caffè

€ 35,00

MENU VEGANO PASQUA 2014

Aperitivo di benvenuto con fagottini di verdure all’olio bollente

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Insalatina di riso selvatico con legumi e mais dolce

Sushi di cous cous e lenticchie rosse con insaccato vegetale

 di tofu aromatizzato

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Gnocchetti di patate alle rape rosse con favette piselli e asparagi

Reginelle agli stridoli e pomodorini canditi

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Fior di zucca al cremoso di soia in tempura con pappa al pomodoro

Spezzatino di bocconcini vegetali in fonduta di mais allo zenzero

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Strudel di mele verdi con gelato di soia

Acqua

Vino Cà Perdicchi

Caffè

 

€ 32,00

 

 

 

 

 

 

 



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